Tarrazú · Los Santos · Poás · Costa Rica

Café de altura,de la montaña a tu taza.

Kapö es café de especialidad sembrado entre 1.200 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, en las montañas de Tarrazú y Poás. Grano cien por ciento arábica, cogido a mano cereza por cereza y procesado en lavado o Red Honey, para sacarle todo el dulzor que da la altura.

Pedidos por WhatsApp +506 7100 9859 Café molido o en grano

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Persona sonriendo con una taza de Café Kapö recién servida

Mundo Novo

Cruce natural de Bourbon × Typica

Variedad nacida en Brasil del cruce natural entre Bourbon y Typica, reconocida por su vigor y por la complejidad que alcanza cuando se siembra en altura. En Tarrazú se expresa como una taza elegante, dulce y balanceada, gracias al clima y a la riqueza de los suelos volcánicos.

Información general

Origen: Tarrazú, Costa Rica
Región: Los Santos
Altitud: 1.800 msnm
Proceso: Lavado o Red Honey
Secado: Camas africanas / patio
Cosecha: 2025–2026
Presentación: Tostado, en grano o molido

Perfil sensorial

Fragancia

Miel, caramelo, chocolate, frutas maduras

Sabor

Dulce, chocolate con leche, panela, frutas rojas

Acidez

Cítrica brillante y balanceada

Cuerpo

Medio-alto, sedoso

Retrogusto

Largo, limpio y dulce

Aroma y sabor

Miel
Caramelo
Chocolate con leche
Panela
Frutas maduras
Frutas rojas

En taza

Acidez cítrica brillante y balanceada, cuerpo medio-alto y sedoso, retrogusto largo, limpio y dulce.

Sostenibilidad

🌱 Programa NAMA Café
🏆 Bandera Azul Ecológica
🌳 Sistemas agroforestales
💧 Uso responsable del agua
♻️ Mejora continua

Trazabilidad

Finca familiar en Los Santos, Tarrazú. Recolección manual cereza por cereza, clasificación selectiva y trazabilidad completa desde la finca hasta la taza, en lotes limitados.

Geisha

Variedad etíope de aroma floral inconfundible

Originaria de las montañas de Gesha, en Etiopía, la Geisha llegó a Costa Rica en los años cincuenta, al CATIE, y de aquí pasó a Panamá, donde se convirtió en la variedad más codiciada del café de especialidad. En las alturas de Poás, a 1.200 msnm, desarrolla un perfil de taza extraordinario: dulzor a caramelo y miel de abeja, acidez cítrica brillante, cuerpo cremoso y una taza jugosa y limpia.

Información general

Origen: Poás, Costa Rica
Altitud: 1.200 msnm
Secado: Camas africanas
Cosecha: 2025–2026
Puntaje total (iCafé): 88 puntos
Humedad: 8,90%

Perfil sensorial

Fragancia y aroma

Dulce, caramelo, miel de abeja, semillas, nuez, azúcar moreno, tapa dulce, flor de café naranja

Sabor

Taza jugosa a limón dulce

Sabor residual

Limpio, muy buen tueste

Acidez

Cítrica, brillante

Cuerpo

Cremoso

Uniformidad

10 de 10 en el informe

Balance

8 de 10 en el informe

Dulzor

10 de 10 en el informe

Taza limpia

10 de 10 en el informe

Puntaje del catador

8 de 10 en el informe

Puntaje total

88 de 100 puntos (iCafé)

Aroma y sabor

Caramelo
Miel de abeja
Semillas
Nuez
Azúcar moreno
Tapa dulce
Flor de café naranja
Limón dulce

En taza

Fragancia y aroma dulces, con notas de caramelo, miel de abeja, semillas, nuez, azúcar moreno, tapa dulce y flor de café naranja; acidez cítrica brillante, cuerpo cremoso y una taza jugosa a limón dulce, limpia y con muy buen tueste.

Informe de catación iCafé, cosecha 25/26 — Edras Vega González, catador.